混ぜて固めるだけで超簡単!ゼラチンで作る自家製アボカド豆腐のレシピ

アボカド豆腐

私の大好物!アボカド豆腐・・・もどき

なぜ もどき かと言うと、にがりではなくゼラチンで固めてるから正確にはアボカド豆腐ではなく「アボカド豆腐」(;´∀`)
でも凄く美味しくて豆乳とアボカドを使っているので栄養満点な上にヘルシー!

アボカドは「森のバター」と呼ばれ世界一栄養価が高い果物としてギネスに認定されています

アボカドの脂はコレステロールを含まず性質はオリーブオイルに近いらしいです。
腸内環境の改善便秘解消に役立つ食物繊維が豊富に含まれているほか、風邪予防に必須のビタミンC心臓病予防脳卒中予防に効果が期待出るビタミンE高血圧の改善などが期待できるカリウムも豊富に含まれています!

豆乳も有名な大豆イソフラボン動脈硬化の予防に役立つ大豆たんぱく腸内環境改善に効果が期待できるオリゴ糖など豊富な栄養素で率先して採りたいですね!

調整豆乳は加工品で「牛乳」と「乳製品」の違いのような印象ですが、やはり出来れば無調整豆乳が良いです!
私もそのまま飲むには無調整はちょっと厳しかったりするんだけど、アボカド豆腐や豆乳鍋やホワイトソース系などの味がごまかしやすいものには無調整を使っています(*^^)

アボカドは切ったり皮を剥いたりして空気に触れると、あっという間に酸化して茶色く変色してしまうので半分しか使わない時は真ん中のタネを取らず残した状態で、少しでも空気に触れる場所を少なくしレモン果汁を振りかけて、できるだけ果肉にピッタリ貼りつくようにサランラップで巻いておくと変色が抑えられます。でも、出来るだけ早めに食べちゃいましょう!

プン
写真の刻みネギは我が家のベランダで採れた小口ネギなので、なんとなく貧相になっちゃった(´・ω・)

■混ぜて固めるだけで超簡単!ゼラチンで作る自家製アボカド豆腐の材料(2人分)■

  • 無調整豆乳・・・200cc(※調整豆乳でもOK)
  • アボカド・・・1コ
  • 粉ゼラチン・・・1袋(5g)
  • お湯・・・50cc

■混ぜて固めるだけで超簡単!ゼラチンで作る自家製アボカド豆腐の作り方■

  1. アボカドは皮を剥き種を取りさいの目に切る
  2. ボウルに豆乳を入れ①のアボカドを足し1~2分スティックブレンダーかミキサーにかける
  3. ②のアボカドが完全に潰れたら50ccのお湯で粉ゼラチンを溶かし2のボウルに混ぜながら流し入れる
  4. ③を容器に移し冷蔵庫で2~3時間冷やし固める
  5. ④が完全に固まったら器に盛り付けて完成!
プン
うちはタップリの刻みネギを乗せてワサビ醤油で食べるのが基本です!

100円ショップで何度でも使えるプッチンプリン形式の容器が売っていたので、それを使うと便利かもですね♪




電子レンジ専用 備長炭入り2合炊き炊飯器 ちびくろちゃん

ちびくろちゃん
一人暮らしの方でほぼ毎日自炊されている方は別として、週に半分以下の自炊とかだと炊飯器って買うの迷いますよね・・・。
電子レンジで手軽にお米が炊ける炊飯器が安くであると良いな~と思った事のある方も多いんじゃないかな?実は主婦も思うんです!

何となくネットを見ていたある日、電子レンジ専用炊飯器を目にしたのでさっそく購入して試してみました!

【特Aランク】冷めても美味しい!山形県の代表的なお米!
山形県産はえぬき

炊き立てご飯
日本人の主食お米!毎日必ずと言って良いほど食べているお米。
毎日複数回食べることが多いお米の消費量はなかなかのもので、ただでさえ食材を買って荷物が多いのに、その上5kgや10kgのお米を買って持って帰るとなると結構な重労働(-_-;)

美味しいお米を、できれば玄米でまとめて買って自宅に宅配して欲しいな・・・
とネット検索をして購入を決めたのが山形県産のお米「はえぬき」

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プン

お料理大好き!食べるの大好き!食いしん坊(*´з`) 特別な食材や調味料は使わずどの家庭にでもある材料で誰でも簡単に作れる家庭料理のレシピを紹介しています♪高い食材を使って美味しいのってわりと当たり前!安い食材でも美味しく栄養満点で家族の笑顔と健康を守りたいです(*^^) 自分でも可哀想になるくらい写真のセンスがないのが悩みのタネ(´・ω・)