アサリの出汁が決め手!アサリの炊き込みご飯のレシピ

あさりの炊き込みご飯

アサリは恐らく日本人にとって一番馴染みのあ貝類なんじゃないかな?アサリのお味噌汁にボンゴレパスタ、アサリの酒蒸し、アサリの炊き込みご飯・・・本当に何にでも使えて優秀な貝ですね♪特にアサリの出汁は美味しすぎて出汁だけでいけちゃそう(*^^)

アサリと言えば豊富な鉄分ビタミンB12が豊富に含まれていて貧血予防にはアサリ!と言っても過言ではないです!ビタミンB12が不足がちになると赤血球の減少や異常が起きやすくなります。鉄分も赤血球を作るのに不可欠な栄養素で体内の鉄分の約7割は赤血球の成分になるんだそうです。

プン
私は最近ちょっと貧血気味だな・・・と思うような事があったら、迷わずアサリの炊き込みご飯を作ります

■アサリの出汁が決め手!アサリの炊き込みご飯の材料(2~3人分)■

  • お米・・・2合
  • アサリ・・・200g(砂抜き済み・殻付)
  • 青ネギ・・・2~3本
  • 酒・・・400cc (※アサリ茹で用)
  • 塩・・・3つまみ(指3本で)
  • 醤油・・・20cc
  • 酒・・・20cc (※調味料)
  • アサリの茹で汁・・・320cc

■アサリの出汁が決め手!アサリの炊き込みご飯の作り方■

  1. 米2合は研いでザルにあけておく。アサリは砂抜きしてある物を準備する。
  2. フライパンにアサリと料理酒を入れ、中火にかけアサリが口を開いた物から取り出していく
    プン
    先に開いたのが煮えすぎないように順次取り出してね
  3. フライパンに残っている茹で汁をザルにキッチンペーパーを敷いた物で漉す
  4. 炊飯機の内釜に研いでおいたお米2合とアサリの茹で汁320ccと調味料を入れる
    プン
    柔らか目のご飯がお好きな方は水を入れて調整してください
  5. 炊飯器のスイッチを入れ、炊き上がるまでの間に青ネギを小口切りする。
  6. ご飯が炊き上ったらアサリの身を入れフタをして5分蒸らす
  7. フタを開けご飯とアサリがよく混ざるようにかき混ぜ、お茶碗に盛り付け上から青ネギを散らせば完成!




電子レンジ専用 備長炭入り2合炊き炊飯器 ちびくろちゃん

ちびくろちゃん
一人暮らしの方でほぼ毎日自炊されている方は別として、週に半分以下の自炊とかだと炊飯器って買うの迷いますよね・・・。
電子レンジで手軽にお米が炊ける炊飯器が安くであると良いな~と思った事のある方も多いんじゃないかな?実は主婦も思うんです!

何となくネットを見ていたある日、電子レンジ専用炊飯器を目にしたのでさっそく購入して試してみました!

【特Aランク】冷めても美味しい!山形県の代表的なお米!
山形県産はえぬき

炊き立てご飯
日本人の主食お米!毎日必ずと言って良いほど食べているお米。
毎日複数回食べることが多いお米の消費量はなかなかのもので、ただでさえ食材を買って荷物が多いのに、その上5kgや10kgのお米を買って持って帰るとなると結構な重労働(-_-;)

美味しいお米を、できれば玄米でまとめて買って自宅に宅配して欲しいな・・・
とネット検索をして購入を決めたのが山形県産のお米「はえぬき」

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プン

お料理大好き!食べるの大好き!食いしん坊(*´з`) 特別な食材や調味料は使わずどの家庭にでもある材料で誰でも簡単に作れる家庭料理のレシピを紹介しています♪高い食材を使って美味しいのってわりと当たり前!安い食材でも美味しく栄養満点で家族の笑顔と健康を守りたいです(*^^) 自分でも可哀想になるくらい写真のセンスがないのが悩みのタネ(´・ω・)