圧力鍋不要!お箸で簡単に崩れるトロトロ豚の角煮のレシピ

豚の角煮

実は私、圧力鍋を使ったことがありません(;・∀・)
使い方を間違えると爆発するんじゃないかとビビッて手を出せずにいるんです・・・
恐らくそんなことはないと思ってはいるんだけど、まぁ今まで圧力鍋なしできてるし何とかなるのかな~とw
なので豚の角煮とかも圧力鍋は使わずに作りますが、お箸で簡単に崩れるくらいホロホロのトロトロに仕上がってくれます♪

豚肉は疲労回復に大いに役立ってくれるビタミンBを豊富に含んでいるけど、豚バラ肉はそれに加えてたっぷりのコラーゲンが含まれているので美肌効果もバッチリ!
他にも筋肉を作るのに不可欠なタンパク質なんかも豊富に含まれています!
気になる脂も下茹ですることで余分な脂はカットされるので嬉しいね(*^^)

■圧力鍋不要!お箸で簡単に崩れるトロトロ豚の角煮の材料(2人分)■

  • 豚バラブロック・・・1本
  • 青梗菜・・・2株
  • 長ネギの青い部分・・・1本
  • 生姜(親指の第一関節くらいの大きさ)・・・1カケ
  • 豚の茹で汁・・・2カップ
  • 麺つゆ・・・大さじ1/2
  • しょう油・・・大さじ5
  • お酒・・・大さじ5
  • みりん・・・大さじ2
  • 砂糖・・・大さじ2
  • 水(青梗菜を茹でるのに使用)・・・適量
  • 塩(青梗菜を茹でるのに使用)・・・小さじ1

■圧力鍋不要!お箸で簡単に崩れるトロトロ豚の角煮の作り方■

  1. 豚バラブロックは食べやすい大きさに切って、一つずつ軽くタコ糸で縛る
    プン
    このとき、きつく縛らず軽く縛ってね!
  2. 生姜を2~3mm幅にスライスする
  3. 鍋に水を肉が浸るくらいより少し多めに入れ、長ネギの青い部分と②の生姜を入れて強火にかける
  4. ③のお鍋が沸騰したら火を弱めて①で縛った豚バラ肉を入れ弱めの中火で1時間~1時間半ほど茹でる
  5. ④が茹で上がったら茹で汁2カップを取り置いてザルに上げる
  6. お鍋に⑤で取り置いた茹で汁と豚バラ肉を入れ火にかける
  7. ⑥が沸騰したら火を弱めて調味料を加え、ひと煮立ちさせる
  8. ⑦が煮立ったら落し蓋をして弱火で20分ほど煮込む
  9. 別のお鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら塩を加えて青梗菜をサッと茹でる
  10. ⑨の青梗菜が茹で上がったら食べやすい大きさに切る
  11. ⑦で煮込んだ豚の角煮と青梗菜を器に盛りつけて完成!
プン
時間に余裕があれば、ひと晩寝かせるとさらに美味しくなります♪




電子レンジ専用 備長炭入り2合炊き炊飯器 ちびくろちゃん

ちびくろちゃん
一人暮らしの方でほぼ毎日自炊されている方は別として、週に半分以下の自炊とかだと炊飯器って買うの迷いますよね・・・。
電子レンジで手軽にお米が炊ける炊飯器が安くであると良いな~と思った事のある方も多いんじゃないかな?実は主婦も思うんです!

何となくネットを見ていたある日、電子レンジ専用炊飯器を目にしたのでさっそく購入して試してみました!

【特Aランク】冷めても美味しい!山形県の代表的なお米!
山形県産はえぬき

炊き立てご飯
日本人の主食お米!毎日必ずと言って良いほど食べているお米。
毎日複数回食べることが多いお米の消費量はなかなかのもので、ただでさえ食材を買って荷物が多いのに、その上5kgや10kgのお米を買って持って帰るとなると結構な重労働(-_-;)

美味しいお米を、できれば玄米でまとめて買って自宅に宅配して欲しいな・・・
とネット検索をして購入を決めたのが山形県産のお米「はえぬき」

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プン

お料理大好き!食べるの大好き!食いしん坊(*´з`) 特別な食材や調味料は使わずどの家庭にでもある材料で誰でも簡単に作れる家庭料理のレシピを紹介しています♪高い食材を使って美味しいのってわりと当たり前!安い食材でも美味しく栄養満点で家族の笑顔と健康を守りたいです(*^^) 自分でも可哀想になるくらい写真のセンスがないのが悩みのタネ(´・ω・)