2018.01.18 魚介類 プン

簡単アレンジ！お弁当のおかずやお酒の肴にも！太刀魚のひと口ロール巻きのレシピ

秋から冬にかけて毎年 太刀魚を釣りに行くんだけど、塩焼きやフライが多くなりがち。 以前に紹介した太刀魚の蒲焼、太刀魚の串巻きに続き、太刀魚のアレンジ料理を考えてみました(*^^)v 本当は大葉を一緒に巻くと美味しいと思う…

2018.01.07 魚介類 プン

簡単＆お手軽！おかずにもお酒の肴にも！甲イカのマヨポンのレシピ

毎年夏の終わりから冬の始まりまで、夜は太刀魚を釣りに出かけます。 少し前に釣りに行った時の事・・・。ウキがグッと沈んだので、かかったと思ってリールを巻くも感触がなく逃げられたかなーと思ってたら・・・なんと甲イカが釣れてた…

2017.12.20 魚介類 プン

ゴボウがアクセント！自家製イワシのつみれ煮のレシピ

釣りに行くとメインの他に小さなカタクチイワシがたくさん釣れる？ひっかかる？ カタクチイワシだと小さいので前は釣れたそばからリリースしてたんだけど50尾位釣れた時に、小さくても量があればツミレとか出来るんじゃない？と思いそ…

2017.12.19 魚介類 プン

調味料2つで出来る！簡単＆手抜き！太刀魚の串巻きのレシピ

毎年、秋の始まりから今くらいまでは太刀魚を釣りに行くので太刀魚料理が増えます♪ 太刀魚料理って何だかんだ言ってフライトか塩焼きが多くなるんだけど、一度釣りに出ると太刀魚が2～4本釣れることが多いので2人家族だと結構な量に…

2017.12.10 魚介類 プン

手抜き料理！オーブントースター任せで楽チン♪鮭と舞茸のホイル焼きのレシピ

秋の旬と言えば秋鮭！うちではニンニクバターソースで食べるかノーマルに焼き魚として食べる事が多いけれど、ちょっとサッパリ食べたいな・・・と思ったので鮭と舞茸をホイル焼きにしました♪ 何気にホイル焼きって包んでしまえば後はオ…

2017.12.09 魚介類 プン

捨てないで！エビ料理をした後はエビの殻で出汁を取ったエビ出汁のお味噌汁のレシピ

有頭エビを買ってきた翌日は必ず作るエビ出汁のお味噌汁！ エビの頭と殻から出る出汁が凄く美味しくて大好物です(*´▽｀*) 美味しい身の部分を食べて捨てる殻の部分で二度おいしいってすごく得した気分になりますよね～(*´з`…

2017.12.08 魚介類 プン

簡単！カラッと揚がって激うま！サバの竜田揚げのレシピ

チョイチョイ釣りに出かけます。そしてサバが大漁でした♪ 20cmオーバーのサバが25尾！さすがに多いので姉に半分お裾分け！ サバは鱗がないので捌くのが楽チンではあるんだけどヌルヌルが半端ないので、ヌメリ取りがちょっと億劫…

2017.12.06 魚介類 プン

簡単！オリーブオイルとマジックソルトでタラのムニエルのレシピ

生タラがあるとムニエルか白身フライにすることが多いです(*^^) 今回はムニエルにしてみました♪ 私はバターでソテーせず、オリーブオイルでソテーしてサッパリ食べるのが好みです♪ タラって味も淡泊で食べやすいし胃腸への負担…

2017.12.01 魚介類 プン

超簡単！材料4つで完成！基本のガーリックシュリンプのレシピ

前にスイートチリソースを使ったガーリックシュリンプをUPしたんだけど、今回はオーソドックスなガーリックシュリンプです(*^^)v 調味料はニンニクとお塩のみのシンプルで飽きのこない味付けです！ エビは魚介類の中でもイカ・…

2017.12.01 野菜類 プン

本格派！出汁から作る冬瓜とエビのあんかけのレシピ

夏に作った冬瓜とエビのあんかけです！写真がどこかに埋もれてたみたい(*´з`) 今回は出汁から取りました♪優しい上品な味わいになってます♪ 冬瓜って冬のお野菜みたいだけど夏野菜なんですね～！ちょっと紛らわしいネーミングｗ…

2017.11.29 ご飯類 プン

簡単！牡蠣の旨味をタップリ吸い込んだ牡蠣の炊き込みご飯のレシピ

魚介類って本当に良い出汁が出ますよね～(*´ω｀*) その良い出汁をふんだんに吸った炊き込みご飯！美味しくないわけがない(*´з`) 牡蠣は海のミルクと言われるくらいに栄養価が高いことで有名ですよね！ 人の体内では作る事…

2017.11.28 魚介類 プン

ふわふわの白身と甘辛いタレの組み合わせが最高！太刀魚の蒲焼のレシピ

毎年秋になると太刀魚釣りに港へ行くことが増えます！船酔いするので残念ながら港からの釣りなので釣れるのはサイズ的に指3本くらいの太さの70cm～大きくても90cmくらいがほとんどでスーパーに並んでる太刀魚に比べると気持ちス…

2017.11.28 魚介類 プン

サクサク衣で中はふわふわ！太刀魚の白身フライのレシピ

秋と言えば太刀魚の釣りシーズンが到来です！太刀魚って夏が旬っていうイメージかもしれませんが、味が一番良いのはしっかり成長した秋と言われているんですね～♪地域によるかもしれないけど、私のいる関西では秋の始まる9月下旬から本…

2017.11.27 ご飯類 プン

土鍋で作る！鯛を丸ごと1尾使った鯛飯のレシピ

なんだか旅館に来たみたいな夕飯を作りたくなるときないですか？私は時々、それも寒い時期にそんな気分になることがありますｗ そんなわけで土鍋を使って鯛飯を炊いてみました(*´ω｀*) もともと我が家ではコンロの空きに余裕があ…

2017.11.27 魚介類 プン

冬のあったかメニュー！とってもクリーミーな牡蠣のクラムチャウダーのレシピ

寒い季節にはクラムチャウダーがより一層美味しく感じますね(*´ω｀*) クラムチャウダーと言えばアサリなんだけど、今回は牡蠣があったので牡蠣を使用しました。もちろんアサリでもOK～♪ 牡蠣は海のミルクっていうくらい栄養価…