捨てないで!エビ料理をした後はエビの殻で出汁を取ったエビ出汁のお味噌汁のレシピ

エビ出汁のお味噌汁

有頭エビを買ってきた翌日は必ず作るエビ出汁のお味噌汁!
エビの頭と殻から出る出汁が凄く美味しくて大好物です(*´▽`*)
美味しい身の部分を食べて捨てる殻の部分で二度おいしいってすごく得した気分になりますよね~(*´з`)

エビの殻の栄養素

意外にもエビの殻にもちゃんとキチン質という栄養素が含まれてます。
このキチン質免疫力を高める効果が期待出来たり高脂血症の改善に役立つらしいです!
美味しい出汁が出て栄養成分もあるとなったらゴミとして捨てるのは惜しいですね!
有頭だとミソも出るので更に美味しいけど、有頭エビに限らずエビを買ったら是非とも殻で出汁を取ってみて下さいね♪

刻みネギはベランダ菜園で育てたものなので、なんだか貧相だな(;´・ω・)

■捨てないで!エビ料理をした後はエビの殻で出汁を取ったエビ出汁のお味噌汁の材料(2~3人分)■

  • エビの殻・・・10尾分程度
  • お味噌・・・適量
  • 水・・・500cc程度

■捨てないで!エビ料理をした後はエビの殻で出汁を取ったエビ出汁のお味噌汁の作り方■

  1. 気になる人はエビの殻は軽く洗う
    プン
    有頭エビは頭だけで洗うとミソが流れ出てしまうので体を使うときに一緒に頭も洗っておいてくださいね
  2. 鍋でエビの殻と頭を乾煎りする
  3. ある程度乾煎り出来たら水を加える
  4. ③が沸騰したら中火にし、灰汁を引きながら10分程度煮出す
  5. ④の火を止めお味噌を溶かし終えたら器に盛り付けて完成!
プン
うちでは雰囲気的に頭ごと器に盛り付けてますが、もちろん⑤でお味噌を入れる前に頭と殻を取り出してもOK!




電子レンジ専用 備長炭入り2合炊き炊飯器 ちびくろちゃん

ちびくろちゃん
一人暮らしの方でほぼ毎日自炊されている方は別として、週に半分以下の自炊とかだと炊飯器って買うの迷いますよね・・・。
電子レンジで手軽にお米が炊ける炊飯器が安くであると良いな~と思った事のある方も多いんじゃないかな?実は主婦も思うんです!

何となくネットを見ていたある日、電子レンジ専用炊飯器を目にしたのでさっそく購入して試してみました!

【特Aランク】冷めても美味しい!山形県の代表的なお米!
山形県産はえぬき

炊き立てご飯
日本人の主食お米!毎日必ずと言って良いほど食べているお米。
毎日複数回食べることが多いお米の消費量はなかなかのもので、ただでさえ食材を買って荷物が多いのに、その上5kgや10kgのお米を買って持って帰るとなると結構な重労働(-_-;)

美味しいお米を、できれば玄米でまとめて買って自宅に宅配して欲しいな・・・
とネット検索をして購入を決めたのが山形県産のお米「はえぬき」

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プン

お料理大好き!食べるの大好き!食いしん坊(*´з`) 特別な食材や調味料は使わずどの家庭にでもある材料で誰でも簡単に作れる家庭料理のレシピを紹介しています♪高い食材を使って美味しいのってわりと当たり前!安い食材でも美味しく栄養満点で家族の笑顔と健康を守りたいです(*^^) 自分でも可哀想になるくらい写真のセンスがないのが悩みのタネ(´・ω・)