創作料理!特売の小さなエビもこれで大きなエビポテフライ!レシピ

エビポテフライ

突然ですがエビが好きです(*´ω`*)

茹でても焼いても上げても生でも、どうやって食べても美味しくないですか?(*´▽`*)
炒め物に入れたり何かの具にするには特売の小さなエビでも良いんだけど・・・
天ぷらとかエビフライにするには、そこそこ大きくないとやっぱりねぇ~
でも大きめなエビはお高いから、お財布の紐もキュッと絞りたくなります(-_-;)

そこで自分なりに創作して作ったのがコレ!
特売の小さなエビでも大きなエビポテフライ!
小さめのエビをマッシュポテトでコーティングしてから衣を付けて揚げてみました♪

プン
最初はエビとマッシュポテトでタルタルソースをサンドしてみたんだけど、恐ろしく大きくなってしまって仕方なくタルタルソースを一緒に包むのは泣く泣く諦めました・・・。でも本当は一緒に入れたい

■特売の小さなエビもこれで大きなエビポテフライ!の材料(2人分)■

  • 【エビポテフライ】
    エビ・・・6尾
    ジャガイモ・・・大3コ
    玉ねぎ・・・1/4コ
    塩・・・小さじ1
    コショウ・・・少々
    牛乳・・・大さじ3
    小麦粉・・・大さじ1/2
    油・・・適量
    パセリ・・・適量
  • 【タルタルソース】
    卵・・・3~4コ
    ピクルス(みじん切り)・・・大さじ1
    玉ねぎ・・・1/4コ
    マヨネーズ・・・お好みの量で
    塩・・・お好みの量で
    コショウ・・・お好みの量で
  • 【衣】
    卵・・・1コ
    小麦粉・・・適量
    パン粉・・・適量

■特売の小さなエビもこれで大きなエビポテフライ!の作り方■

  1. エビは殻を剥いて背ワタを取ってお腹のスジに包丁を入れて少し伸ばし、丸まらないようにする。
  2. ①のエビをサッと茹で火を通す。
  3. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ジャガイモを茹でる。
    プン
    大きい場合は、小さめにカットしてから茹でると時間短縮に!
  4. ③をボウルに入れ、マッシャーなどで潰す
  5. 玉ねぎを、みじん切りにする。
  6. 熱したフライパンに油を敷き、⑤を入れて透明になるまで炒める。
  7. ⑥に塩・コショウ・小麦粉を加えて、さらに炒める。
  8. ⑦に温めた牛乳を加え、混ぜ合わせる。
  9. ④に⑧を加え、よく混ぜる。
  10. ②のエビを⑨のマッシュポテトで包む。
  11. 180℃の油で⑩のエビポテトを衣がキツネ色になるまで揚げる。
  12. タルタル用の玉ねぎを薄切りにして、水にさらしておく。
  13. 卵はゆで卵にしておく。
    プン
    黄身の硬さはお好みで
  14. ピクルスと⑫の玉ねぎを細かめのみじん切りにする。
  15. ⑬のゆで卵をボウルに移し、マッシャーなどで潰す。
  16. ⑮に⑭の玉ねぎとピクルスを入れ、味を見ながらマヨネーズ、塩、コショウで整える。
  17. 器に盛り付け上からタルタルソースとパセリをかけて完成!

 

プン
あ・・・。写真はパセリを散らすの忘れてるね・・・どんまい




電子レンジ専用 備長炭入り2合炊き炊飯器 ちびくろちゃん

ちびくろちゃん
一人暮らしの方でほぼ毎日自炊されている方は別として、週に半分以下の自炊とかだと炊飯器って買うの迷いますよね・・・。
電子レンジで手軽にお米が炊ける炊飯器が安くであると良いな~と思った事のある方も多いんじゃないかな?実は主婦も思うんです!

何となくネットを見ていたある日、電子レンジ専用炊飯器を目にしたのでさっそく購入して試してみました!

【特Aランク】冷めても美味しい!山形県の代表的なお米!
山形県産はえぬき

炊き立てご飯
日本人の主食お米!毎日必ずと言って良いほど食べているお米。
毎日複数回食べることが多いお米の消費量はなかなかのもので、ただでさえ食材を買って荷物が多いのに、その上5kgや10kgのお米を買って持って帰るとなると結構な重労働(-_-;)

美味しいお米を、できれば玄米でまとめて買って自宅に宅配して欲しいな・・・
とネット検索をして購入を決めたのが山形県産のお米「はえぬき」

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

ABOUTこの記事をかいた人

プン

お料理大好き!食べるの大好き!食いしん坊(*´з`) 特別な食材や調味料は使わずどの家庭にでもある材料で誰でも簡単に作れる家庭料理のレシピを紹介しています♪高い食材を使って美味しいのってわりと当たり前!安い食材でも美味しく栄養満点で家族の笑顔と健康を守りたいです(*^^) 自分でも可哀想になるくらい写真のセンスがないのが悩みのタネ(´・ω・)