おススメ!お酒のおつまみに最適!栄養満点エリンギの糠漬けのレシピ

エリンギの糠漬け

先日はシイタケの糠漬けをアップしましたが、今度はエリンギです(*^^)v
シイタケには少し及びませんがエリンギも凄く美味しい!
私の糠漬けランキング暫定2位です♪

我が家の糠床は定期的に煮干しを砕いて入れているのと、ほぼ毎日出るキャベツの芯を入れてお漬物にしたり捨て野菜としてニンジンの皮や頭、とにかく入れれる野菜は放り込んでいます。あとは山椒や鷹の爪ニンニクを丸ごと入れるときもあります!糠床は家庭によって味が違うので楽しいですよね(*´▽`*)

エリンギの栄養素

エリンギに含まれる食物繊維はキノコの中でもトップクラスに多くて、なおかつ不溶性植物繊維なので水に溶けず腸まで届いてくれるから便秘解消はもちろん腸内環境の改善などのデトックス効果も期待大!
そして糠に漬け込むことで糠の植物性乳酸菌がエリンギの栄養素をパワーアップしてくれます!

それにしても・・・きのこのポテンシャル半端ないw

■おススメ!お酒のおつまみに最適!栄養満点エリンギの糠漬けの材料(2人分)■

  • エリンギ・・・2本
  • 粗塩・・・小さじ1
  • ご家庭の糠床

■おススメ!お酒のおつまみに最適!栄養満点エリンギの糠漬けの漬け時間■

  • 【夏場】
    常温・・・12~15時間
    冷蔵庫・・・24時間程度
  • 【冬場】
    常温・・・24時間程度
    冷蔵庫・・・2日程度

■おススメ!お酒のおつまみに最適!栄養満点エリンギの糠漬けの作り方■

  1. エリンギを軽く水洗いしキッチンペーパーで水分を拭き取る
  2. ①のエリンギに全体的に軽く粗塩をまぶす
  3. ②を糠床に入れ上記の漬け時間を目安に、お好みの時間漬け込む
  4. ③を取り出し糠を洗い流す
  5. ④を食べやすい大きさに切って器に盛り付けたら完成!




電子レンジ専用 備長炭入り2合炊き炊飯器 ちびくろちゃん

ちびくろちゃん
一人暮らしの方でほぼ毎日自炊されている方は別として、週に半分以下の自炊とかだと炊飯器って買うの迷いますよね・・・。
電子レンジで手軽にお米が炊ける炊飯器が安くであると良いな~と思った事のある方も多いんじゃないかな?実は主婦も思うんです!

何となくネットを見ていたある日、電子レンジ専用炊飯器を目にしたのでさっそく購入して試してみました!

【特Aランク】冷めても美味しい!山形県の代表的なお米!
山形県産はえぬき

炊き立てご飯
日本人の主食お米!毎日必ずと言って良いほど食べているお米。
毎日複数回食べることが多いお米の消費量はなかなかのもので、ただでさえ食材を買って荷物が多いのに、その上5kgや10kgのお米を買って持って帰るとなると結構な重労働(-_-;)

美味しいお米を、できれば玄米でまとめて買って自宅に宅配して欲しいな・・・
とネット検索をして購入を決めたのが山形県産のお米「はえぬき」

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プン

お料理大好き!食べるの大好き!食いしん坊(*´з`) 特別な食材や調味料は使わずどの家庭にでもある材料で誰でも簡単に作れる家庭料理のレシピを紹介しています♪高い食材を使って美味しいのってわりと当たり前!安い食材でも美味しく栄養満点で家族の笑顔と健康を守りたいです(*^^) 自分でも可哀想になるくらい写真のセンスがないのが悩みのタネ(´・ω・)