家庭料理の代表!栄養満点!がんもどきと里芋の煮物のレシピ

がんもと里芋の煮物

里芋の煮物と言えば家庭料理の定番ですね!ただ里芋だけだとアレなので我が家では一緒にがんもどきやニンジンを入れて煮物にします!
お豆腐好きなので、当然がんもどきも大好物です(*^^)v

がんもどきの栄養素

がんもどきはご存じお豆腐の水気を絞ってニンジンやひじきなんかを一緒に丸めて揚げたものですけど、ミネラルの中でも鉄分カルシウムリンが特に豊富に含まれているので貧血予防骨の健康を維持する効果はもちろん体内の余分な塩分を体外に排出してくれる働きがあります。

里芋の栄養素

里芋も栄養満点で、有名なところで言うとムチンがあります。これは食物繊維の一種で里芋の「ぬめり」の正体はこのムチンなんですね!納豆や山芋にも含まれています。
ムチン胃の粘膜を保護する役割や胃腸の働きを良くする効果があり、またがん予防にも効果があるとされています!
高血圧予防動脈硬化の予防にも効果があると言われているんですね~

ニンジンの栄養素

ニンジンはβカロテンの王様と言われるほど緑黄色野菜の中でもβカロテンの含有量は断トツです!βカロテン免疫効果を高める働きやガン予防にも効果がある上に、体内で必要に応じてビタミンAに変わってくれるカメレオン野菜なんですね!ビタミンAもしっかり採って美肌効果もバッチリ!(*^^)v

がんもどきと里芋、ニンジンの煮物で美味しく健康維持できるのは嬉しいね(*^^)

プン
ニンジンが少し苦手なので他の食材とニンジンの大きさがバランス悪いですけど、気にしないでくださいね~

■家庭料理の代表!栄養満点!がんもどきと里芋の煮物の材料(2人分)■

  • がんもどき・・・4~6コ
  • 里芋・・・1袋
  • ニンジン・・・1本
  • 水・・・2カップ
  • 麺つゆ・・・大さじ1/2
  • しょう油・・・大さじ3
  • お酒・・・大さじ3
  • 砂糖・・・大さじ2
  • みりん・・・大さじ2

■家庭料理の代表!栄養満点!がんもどきと里芋の煮物の作り方■

  1. ニンジンを乱切りにする
  2. 里芋は泥を落として皮を剥く
  3. がんもどきをザルに入れ熱湯をかけて油抜きをする
  4. お鍋に水と麺つゆ、お酒を入れ①のニンジン、②の里芋を入れ火にかけニンジンと里芋が柔らかくなるまで弱めの中火にかける
  5. ④のニンジンと里芋が柔らかくなったら③のがんもどきを入れ、しょう油、砂糖、みりんを加え中火にかける
  6. ⑤のお鍋が煮立ったら火を弱め落し蓋をして15~20分ほど煮る
  7. ⑥で煮込んだがんもどきと里芋、ニンジンを器に盛りつけて完成!




電子レンジ専用 備長炭入り2合炊き炊飯器 ちびくろちゃん

ちびくろちゃん
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何となくネットを見ていたある日、電子レンジ専用炊飯器を目にしたのでさっそく購入して試してみました!

【特Aランク】冷めても美味しい!山形県の代表的なお米!
山形県産はえぬき

炊き立てご飯
日本人の主食お米!毎日必ずと言って良いほど食べているお米。
毎日複数回食べることが多いお米の消費量はなかなかのもので、ただでさえ食材を買って荷物が多いのに、その上5kgや10kgのお米を買って持って帰るとなると結構な重労働(-_-;)

美味しいお米を、できれば玄米でまとめて買って自宅に宅配して欲しいな・・・
とネット検索をして購入を決めたのが山形県産のお米「はえぬき」

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プン

お料理大好き!食べるの大好き!食いしん坊(*´з`) 特別な食材や調味料は使わずどの家庭にでもある材料で誰でも簡単に作れる家庭料理のレシピを紹介しています♪高い食材を使って美味しいのってわりと当たり前!安い食材でも美味しく栄養満点で家族の笑顔と健康を守りたいです(*^^) 自分でも可哀想になるくらい写真のセンスがないのが悩みのタネ(´・ω・)