簡単!衣がサクッと揚がるゴーヤのかき揚げのレシピ

ゴーヤのかき揚げ

かき揚げは天ぷらの中でも、かなり上位にランクインするくらい大好きです♪
野菜たっぷりでサクサクしていて、単品でもうどんやそばでも丼でも食べ応えあるよね!
ゴーヤを使わない時は三つ葉を入れるんだけど、ゴーヤがあれば絶対ゴーヤだね(*^^)v

ゴーヤの栄養素

ゴーヤは体に良いってよく聞きますが何がどう良いのかって、嬉しい栄養素がたっぷり入ってるんですね!
ビタミンCはもちろんだけど食物繊維カルシウム鉄分と嬉しい栄養素が豊富に含まれています♪しかもゴーヤのビタミンCは熱に強いので炒めても大丈夫!

そしてゴーヤの栄養素で注目したいのは、苦味成分のモモルデシン
ちょっと可愛い雰囲気のネーミングですが、このモモルデシン血糖値を下げる役割や胃腸の粘膜を保護してくれたり結構活躍してくれます!
年末年始は忘年会や新年会で飲み過ぎてしまって胃腸が荒れがちなのでゴーヤのモモルデシンに助けてもらいながら健康管理したいですね(*^^)v

■簡単!衣がサクッと揚がるゴーヤのかき揚げの材料(2人分)■

  • 玉ねぎ・・・1/2コ
  • ゴーヤ・・・1/2本
  • ニンジン・・・1/4本
  • 新生姜(親指の第一関節くらいの大きさ)・・・1カケ
  • 小麦粉・・・大さじ3
  • 冷水・・・大さじ3
  • お酢・・・小さじ1

■簡単!衣がサクッと揚がるゴーヤのかき揚げの作り方■

  1. 玉ねぎは薄切りにする
  2. ニンジンは皮を剥かずに洗ってから千切りにする
  3. ゴーヤは縦半分にしてワタを取り薄切りにする
  4. 新生姜を5mm角位の大きさに切る
  5. ①~④をボウルに入れる
  6. ⑤とは別のボウルに小麦粉、冷水、お酢を入れザックリ混ぜる
    プン
    ダマになっていても全然OK!
  7. ⑤の食材の上から⑥で作った衣をかけて手で混ぜ、180℃の油の中に手でひとつかみ入れる
  8. 油に入れたかき揚げが浮いてきたら、菜箸でプツプツと穴を開けるように突く
  9. ⑧がきつね色に上がったら油切りパットに上げる
  10. 天ぷら紙を敷いた器に盛り付けて完成!
プン
衣にお酢を入れるとサクッと揚がります!お酢の味は油で飛ぶので心配なし




電子レンジ専用 備長炭入り2合炊き炊飯器 ちびくろちゃん

ちびくろちゃん
一人暮らしの方でほぼ毎日自炊されている方は別として、週に半分以下の自炊とかだと炊飯器って買うの迷いますよね・・・。
電子レンジで手軽にお米が炊ける炊飯器が安くであると良いな~と思った事のある方も多いんじゃないかな?実は主婦も思うんです!

何となくネットを見ていたある日、電子レンジ専用炊飯器を目にしたのでさっそく購入して試してみました!

【特Aランク】冷めても美味しい!山形県の代表的なお米!
山形県産はえぬき

炊き立てご飯
日本人の主食お米!毎日必ずと言って良いほど食べているお米。
毎日複数回食べることが多いお米の消費量はなかなかのもので、ただでさえ食材を買って荷物が多いのに、その上5kgや10kgのお米を買って持って帰るとなると結構な重労働(-_-;)

美味しいお米を、できれば玄米でまとめて買って自宅に宅配して欲しいな・・・
とネット検索をして購入を決めたのが山形県産のお米「はえぬき」

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プン

お料理大好き!食べるの大好き!食いしん坊(*´з`) 特別な食材や調味料は使わずどの家庭にでもある材料で誰でも簡単に作れる家庭料理のレシピを紹介しています♪高い食材を使って美味しいのってわりと当たり前!安い食材でも美味しく栄養満点で家族の笑顔と健康を守りたいです(*^^) 自分でも可哀想になるくらい写真のセンスがないのが悩みのタネ(´・ω・)