粒々食感を残してお芋感タップリ!じゃがいものポタージュスープのレシピ

じゃがいものポタージュスープ

固形のじゃがいもよりもポタージュスープやハッシュドポテトの方が好きなんです♪
今回は敢えて漉さずに、お芋感タップリじゃがいものポタージュスープです!

個人的にはホワイトソース系は牛乳より豆乳の方がコクが出るので豆乳を使いますが、もちろん牛乳でもOKです!ただ豆乳は採り過ぎても良くないので注意が必要です!

じゃがいもにはビタミンCが豊富に含まれているので、風邪予防はもちろんイライラ解消精神の安定にも効果が期待できます。ビタミンCは熱に弱い栄養素のひとつですが、じゃがいものビタミンCは熱に強いので加熱調理に最適!
他にもカリウムも豊富に含まれているので高血圧の予防むくみ解消にも効果が期待大!
そしてじゃがいもと言えばやっぱりでんぷん
でんぷんは体内で脳にとっての唯一の栄養素になるブドウ糖に変わってくれるので、ありがたい栄養素ですね(*^^)

■粒々食感を残してお芋感タップリ!じゃがいものポタージュスープの材料(2人分)■

  • じゃがいも(中)・・・5コ
  • 玉ねぎ・・・1コ
  • 豆乳(牛乳でもOK)・・・2カップ
  • 小麦粉・・・大さじ2
  • バター・・・大さじ2
  • 塩・・・2~3つまみ
  • パセリ・・・適量

■粒々食感を残してお芋感タップリ!じゃがいものポタージュスープの作り方■

  1. じゃがいもを薄く小さく切って600Wの電子レンジで3分チン!
  2. ①のじゃがいもをマッシャーなどで潰す
    プン
    粒感を残すも良し、全部潰すも良し、そこはお好みで
  3. 玉ねぎをみじん切りにする
  4. フライパンにバターを入れ弱火でバターを焦がさないように溶かす
  5. ④に小麦粉を混ぜ焦がさないようにサラっとするまで炒める
  6. ⑤を混ぜながら豆乳を少しずつ加え、木べらでゆっくりと混ぜてなじませる
  7. ⑥に②のじゃがいもと③の玉ねぎを入れ混ぜる
  8. ⑦の味を見ながら塩を入れる
  9. 器に入れてパセリを散らせば完成!
プン
粒感なく滑らかなポタージュスープが良い場合は⑦でじゃがいもと玉ねぎを加えてからスティックブレンダーでしっかり潰してくださいね




電子レンジ専用 備長炭入り2合炊き炊飯器 ちびくろちゃん

ちびくろちゃん
一人暮らしの方でほぼ毎日自炊されている方は別として、週に半分以下の自炊とかだと炊飯器って買うの迷いますよね・・・。
電子レンジで手軽にお米が炊ける炊飯器が安くであると良いな~と思った事のある方も多いんじゃないかな?実は主婦も思うんです!

何となくネットを見ていたある日、電子レンジ専用炊飯器を目にしたのでさっそく購入して試してみました!

【特Aランク】冷めても美味しい!山形県の代表的なお米!
山形県産はえぬき

炊き立てご飯
日本人の主食お米!毎日必ずと言って良いほど食べているお米。
毎日複数回食べることが多いお米の消費量はなかなかのもので、ただでさえ食材を買って荷物が多いのに、その上5kgや10kgのお米を買って持って帰るとなると結構な重労働(-_-;)

美味しいお米を、できれば玄米でまとめて買って自宅に宅配して欲しいな・・・
とネット検索をして購入を決めたのが山形県産のお米「はえぬき」

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プン

お料理大好き!食べるの大好き!食いしん坊(*´з`) 特別な食材や調味料は使わずどの家庭にでもある材料で誰でも簡単に作れる家庭料理のレシピを紹介しています♪高い食材を使って美味しいのってわりと当たり前!安い食材でも美味しく栄養満点で家族の笑顔と健康を守りたいです(*^^) 自分でも可哀想になるくらい写真のセンスがないのが悩みのタネ(´・ω・)