キャベツを大量消費!あったかロールキャベツのレシピ

ロールキャベツ

キャベツを消費するために数年ぶりにロールキャベツを作りました♪
ロールキャベツは大きく分けるとトマト系・クリーム系・コンソメ系になると思うんだけどついコンソメ系になってしまう(*^^)

キャベツは1枚に含まれるビタミンCが豊富ですが、葉の部分によって違いがあるそうです!ビタミンCが一番多く含まれているのは緑色の部分で次が芯の周辺らしい!お肉も骨の周りが美味しいのと似てるのかな?ちょっと違うかw

よくキャベツは加熱すると栄養素の摂取量が下がるって言いますよね。確かにそうなんだけど、かといって生ばかりもどうかと思うので、加熱の際は軽く火を通す程度にするかロールキャベツのようにスープと一緒に食事として採れたら、溶け出た栄養素も無駄なく採れるのでおススメ!

もちろんビタミンC以外にもビタミンKカリウムβカロテンも含まれているので胃の粘膜を保護してくれたり胃の働きを助けてくれる嬉しい効果があります!βカロテンに関しては、むしろ加熱することで増加すると言われているので、キャベツの加熱もメニューや加熱方法を工夫すれば有効的に栄養を摂取できますね♪

■キャベツを消費!あったかロールキャベツの材料(6コ分)■

  • キャベツ・・・6枚
  • ひき肉・・・150g(※種類はお好みで。今回は合挽きを使用)
  • 玉ねぎ・・・1/4コ
  • ベーコン・・・6枚
  • 顆粒コンソメスープの素・・・大さじ1
  • 水・・・2カップ(※スープ用)
  • 水・・・5カップ(※キャベツ下茹で用)
  • コショウ・・・少々
  • パセリ・・・適量
  • 油・・・適量

■キャベツを消費!あったかロールキャベツの作り方■

  1. 鍋に水5カップを入れ沸騰させる
  2. ①にキャベツを2枚入れ、しんなりするまで茹でてザルにあげる → 3回繰り返す
  3. プン
    うちのお鍋は小さめだから繰り返すんだけど、大きなお鍋があれば一度に茹でた方が楽チンです♪
  4. ②のキャベツの芯が大きいようなら、芯の部分を半分削ぎ切りする
  5. 玉ねぎをみじん切りにして、熱したフライパンに油を敷き、玉ねぎが透明になるまで炒めて器によけ粗熱を取る
  6. ボウルにひき肉と④の玉ねぎを入れ混ぜ6等分しておく
  7. ③のキャベツの手前に⑤で6等分したひき肉を1つ乗せ、キャベツで包む
  8. ⑥のキャベツの真ん中にベーコンを巻き、タコ糸で縛る → 6コ全て同じ作業を繰り返す
  9. 鍋に水2カップを入れ沸騰したらコンソメスープの素とコショウを入れ再沸騰させる
  10. ⑧に⑦でタコ糸で縛ったロールキャベツを並べ入れ沸騰させる
  11. ⑨が沸騰したら弱めの中火にし、落し蓋をして10分程度煮こむ
  12. ⑩のタコ糸を切り、器に盛り付けパセリを散らせば完成!
プン
タコ糸がなければ爪楊枝や干ぴょうで止めてもOKです




電子レンジ専用 備長炭入り2合炊き炊飯器 ちびくろちゃん

ちびくろちゃん
一人暮らしの方でほぼ毎日自炊されている方は別として、週に半分以下の自炊とかだと炊飯器って買うの迷いますよね・・・。
電子レンジで手軽にお米が炊ける炊飯器が安くであると良いな~と思った事のある方も多いんじゃないかな?実は主婦も思うんです!

何となくネットを見ていたある日、電子レンジ専用炊飯器を目にしたのでさっそく購入して試してみました!

【特Aランク】冷めても美味しい!山形県の代表的なお米!
山形県産はえぬき

炊き立てご飯
日本人の主食お米!毎日必ずと言って良いほど食べているお米。
毎日複数回食べることが多いお米の消費量はなかなかのもので、ただでさえ食材を買って荷物が多いのに、その上5kgや10kgのお米を買って持って帰るとなると結構な重労働(-_-;)

美味しいお米を、できれば玄米でまとめて買って自宅に宅配して欲しいな・・・
とネット検索をして購入を決めたのが山形県産のお米「はえぬき」

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プン

お料理大好き!食べるの大好き!食いしん坊(*´з`) 特別な食材や調味料は使わずどの家庭にでもある材料で誰でも簡単に作れる家庭料理のレシピを紹介しています♪高い食材を使って美味しいのってわりと当たり前!安い食材でも美味しく栄養満点で家族の笑顔と健康を守りたいです(*^^) 自分でも可哀想になるくらい写真のセンスがないのが悩みのタネ(´・ω・)