二日酔いにも!弱った胃腸に優しいすいとん汁のレシピ

すいとん汁

たっぷりの野菜を栄養満点の煮干出汁で煮込んで優しい味付けにしてみました♪
これから忘年会や新年会のシーズンになっていくので、飲み過ぎた日や二日酔いで食欲がない時の朝食にも最適!
とにかくこの煮干し出汁は味も良いけど栄養が素晴らしいね(*´ω`*)
煮干しはカタクチイワシを干したものが主流で関西では「いりこ出汁」とも呼びます!
その栄養と言ったら血圧を下げる働きがあって高血圧予防にもなるイワシペプチドをはじめ頭が良くなるで大ブームになったDHA血液をサラサラにする効果があるEAPもちろん骨を丈夫にする働きがあるカルシウム鉄分の中でも吸収率の高いヘム鉄も!
ざっと上げるだけでもこれだけ優秀な栄養素が詰まった素晴らしい素材を煮出して取った出汁で栄養満点の野菜を煮込んだら、そりゃー胃にも腸にもやさしいよね(*´▽`*)

■二日酔いにも!弱った胃腸に優しいすいとん汁の材料(2~3人分)■

  • 【すいとん】
    小麦粉・・・35g
    水・・・大さじ2
  • 【具材】
    ニンジン・・・1/4本
    大根・・・1/4本
    玉ねぎ・・・1/2コ
    長ネギ・・・1本
    油揚げ・・・1枚
    絹さや・・・10枚くらい
  • 【スープ】
    水・・・3カップ
    煮干し(出汁取り用)・・・10gくらい
    しょう油・・・大さじ1
    お酒・・・大さじ2
    みりん・・・大さじ1/2
    塩・・・ひとつまみ

■二日酔いにも!弱った胃腸に優しいすいとん汁の作り方■

  1. ボウルに小麦粉と水を入れ、耳たぶくらいの柔らかさになるように捏ねる
    プン
    柔らかい時は小麦粉を少しずつ加え、硬い時は水を少しずつ加えて調整してね
  2. ①が耳たぶくらいの柔らかさになったらサランラップを巻いて10~15分休ませる
  3. ニンジンと大根は薄めのいちょう切りにする
  4. 玉ねぎは薄切りに、長ネギは斜め薄切りにする
  5. 絹さやは筋を取り除きサッと下茹でしてザルに上げる
  6. ザルに油揚げを入れ熱湯をかけて油抜きをしてから短冊切りにする
  7. お鍋に水出汁取り用パックに入れた煮干しを入れ弱めの中火にかける
    プン
    時間があれば火にかける前に煮干し入りパックを30分ほど水に浸けておくと更に美味しい出汁が取れます!
  8. 沸騰したら少し火を弱めて灰汁を引きながら5分ほど煮出して出汁を取る
  9. ⑧のお鍋から煮干しの入った出汁取りパックを取り出し、③のニンジンと大根、④の玉ねぎを加え沸騰したら灰汁を引いて④の長ネギと⑥の油揚げを加えて再度沸騰させる
  10. ⑨が沸騰したら調味料を加え、②で休ませておいたすいとんを薄く伸ばし、ひと口大にちぎりながら鍋に入れる
  11. すいとんに火が通ったら器に盛り付け最後に⑤の絹さやをあしらったら完成!
プン
お好みですりおろした生姜か針生姜を入れても美味しいと思います




電子レンジ専用 備長炭入り2合炊き炊飯器 ちびくろちゃん

ちびくろちゃん
一人暮らしの方でほぼ毎日自炊されている方は別として、週に半分以下の自炊とかだと炊飯器って買うの迷いますよね・・・。
電子レンジで手軽にお米が炊ける炊飯器が安くであると良いな~と思った事のある方も多いんじゃないかな?実は主婦も思うんです!

何となくネットを見ていたある日、電子レンジ専用炊飯器を目にしたのでさっそく購入して試してみました!

【特Aランク】冷めても美味しい!山形県の代表的なお米!
山形県産はえぬき

炊き立てご飯
日本人の主食お米!毎日必ずと言って良いほど食べているお米。
毎日複数回食べることが多いお米の消費量はなかなかのもので、ただでさえ食材を買って荷物が多いのに、その上5kgや10kgのお米を買って持って帰るとなると結構な重労働(-_-;)

美味しいお米を、できれば玄米でまとめて買って自宅に宅配して欲しいな・・・
とネット検索をして購入を決めたのが山形県産のお米「はえぬき」

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プン

お料理大好き!食べるの大好き!食いしん坊(*´з`) 特別な食材や調味料は使わずどの家庭にでもある材料で誰でも簡単に作れる家庭料理のレシピを紹介しています♪高い食材を使って美味しいのってわりと当たり前!安い食材でも美味しく栄養満点で家族の笑顔と健康を守りたいです(*^^) 自分でも可哀想になるくらい写真のセンスがないのが悩みのタネ(´・ω・)