簡単に骨から外れる！ホロホロのスペアリブと大根の煮物のレシピ

年が明けて2週間ほど・・・やっと身も心も日常のリズムになってきた（遅い？ｗ）
・・・と思ったら確定申告の時期を迎え、大半の会社は決算を前にこれから大忙しだね！
あっという間に疲労が溜まってしまうんでしょうね(-_-;)

やっぱり疲労回復と言えばビタミンBが豊富な豚肉！
ガツンと食べて疲労回復だーーー！

スペアリブは骨から良い出汁が出て大好きなんだ♡
しかもスペアリブは脂質が多くコラーゲンも豊富なので美容にも嬉しい効果が期待できます！低糖質ではあるものの、カロリーが高いのでエネルギーをしっかり補給して疲労回復できるね(*^^)v

■簡単に骨から外れる！ホロホロのスペアリブと大根の煮物の材料（2人分）■

• スペアリブ・・・600ｇ
• 大根・・・1/2本
• しょう油・・・大さじ3
• お酒・・・大さじ3
• みりん・・・大さじ3
• 水・・・700cc
• 油・・・大さじ1
• ニンニク・・・1カケ

■簡単に骨から外れる！ホロホロのスペアリブと大根の煮物の作り方■

1. ニンニクは薄切りに、大根は1cm幅にカットし面取りをする
2. ①でカットした大根を下茹でしてからザルに上げ置いておく
3. お鍋に①で薄切りにしたニンニクを入れ中火にかける
4. ③のニンニクの香りがしてきたらスペアリブを入れ焼き目を付ける
5. ④に焼き目が付いたら水を入れ強火にし煮立ったら灰汁を引き中火にする
6. ⑤の灰汁を引きながら10分ほど茹でる
7. ⑥から灰汁が出なくなったら②の大根を入れ、しょう油、お酒、みりんを入れ落し蓋をして弱火で煮汁が1/3程度になるまで煮込む
8. ⑦の煮汁が1/3位までになったら器に盛り付けて完成！