ふわふわの白身と甘辛いタレの組み合わせが最高!太刀魚の蒲焼のレシピ

太刀魚の蒲焼

毎年秋になると太刀魚釣りに港へ行くことが増えます!船酔いするので残念ながら港からの釣りなので釣れるのはサイズ的に指3本くらいの太さの70cm~大きくても90cmくらいがほとんどでスーパーに並んでる太刀魚に比べると気持ちスマートな感じ(*´з`)
でも釣れたてで新鮮な太刀魚は身がふわっふわで美味しいです♪

太刀魚
プン
この日は小さめで70cmちょっとだったみたいだね。ちぇ(´・ω・)

太刀魚は大きめサイズが釣れたら塩焼き、小さめならフライが多いんだけど同じのばっかりじゃ~な~と気分を変えて蒲焼にしてみました♪そして蒲焼にして正解!
ふわっふわの白身の太刀魚に甘辛いタレが絡んで最高に美味しかったです(*^^)v
太刀魚って淡泊な味わいなのに意外なことに脂が多い魚なんです!魚の脂は体に良いし太刀魚の脂はオレイン酸が多いので淡泊な味に感じるらしいです!
そして頭が良くなる!で有名なDHAは太刀魚にも豊富に含まれているので一生懸命食べようと思います( ー`дー´)キリッ
もちろん他にも鉄分の中でも吸収率の高いヘム鉄をはじめ歯や骨を作るのに必要なリンも含まれています!

■ふわふわの白身と甘辛いタレの組み合わせが最高!太刀魚の蒲焼の材料(2人分)■

  • 太刀魚・・・1尾(切り身なら2切れ)
  • しょう油・・・大さじ3
  • お酒・・・大さじ3
  • みりん・・・大さじ3
  • 砂糖・・・小さじ1
  • 小麦粉・・・大さじ1~2

■ふわふわの白身と甘辛いタレの組み合わせが最高!太刀魚の蒲焼の作り方■

  1. 太刀魚を三枚におろし小骨を取り除く
  2. ①の太刀魚に小麦粉をまぶし余分な粉をはたいて落とす
  3. フライパンに薄く油を敷き②の太刀魚を入れ両面を焼けたら一度フライパンから出す
  4. フライパンに調味料を入れ軽く煮詰め、煮詰まったら③の太刀魚を戻す
  5. フライパンを少し傾けながらスプーンでタレを太刀魚に回しかけながらさらに煮詰める
  6. 煮汁が少なくなったら器に盛りつけて完成!




電子レンジ専用 備長炭入り2合炊き炊飯器 ちびくろちゃん

ちびくろちゃん
一人暮らしの方でほぼ毎日自炊されている方は別として、週に半分以下の自炊とかだと炊飯器って買うの迷いますよね・・・。
電子レンジで手軽にお米が炊ける炊飯器が安くであると良いな~と思った事のある方も多いんじゃないかな?実は主婦も思うんです!

何となくネットを見ていたある日、電子レンジ専用炊飯器を目にしたのでさっそく購入して試してみました!

【特Aランク】冷めても美味しい!山形県の代表的なお米!
山形県産はえぬき

炊き立てご飯
日本人の主食お米!毎日必ずと言って良いほど食べているお米。
毎日複数回食べることが多いお米の消費量はなかなかのもので、ただでさえ食材を買って荷物が多いのに、その上5kgや10kgのお米を買って持って帰るとなると結構な重労働(-_-;)

美味しいお米を、できれば玄米でまとめて買って自宅に宅配して欲しいな・・・
とネット検索をして購入を決めたのが山形県産のお米「はえぬき」

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プン

お料理大好き!食べるの大好き!食いしん坊(*´з`) 特別な食材や調味料は使わずどの家庭にでもある材料で誰でも簡単に作れる家庭料理のレシピを紹介しています♪高い食材を使って美味しいのってわりと当たり前!安い食材でも美味しく栄養満点で家族の笑顔と健康を守りたいです(*^^) 自分でも可哀想になるくらい写真のセンスがないのが悩みのタネ(´・ω・)