捨てないで!栄養満点!玉ねぎの皮でスープのレシピ

玉ねぎの皮スープ

玉ねぎを使うとき皮って思わず捨ててしまいがち・・・。
でも捨てないで!実は玉ねぎの皮は栄養満点!!

玉ねぎの皮の茶色い部分にはポリフェノールの一種ケルセチンがなんとメインで食べる白い部分の約30倍も含まれていると言われています!さ・・・30倍(・Д・ ;)!!
他の野菜と比べても圧倒的に多く含まれているみたいです!
メインより栄養価が高いって捨ててる場合じゃないですねw

このケルセチン何が良いのかっていうと血液をサラサラにしてくれるのはもちろん>善玉コレステロールを増やして悪玉コレステロールを減らしてくれる効果があります!
それだけでなく、強い抗酸化作用があるので血管年齢が若返って動脈硬化の予防にも効果が高いらしいです!
この抗酸化作用認知症予防にも効果が期待できるらしいです!

玉ねぎの皮にはケルセチンだけでなく硫化アリルも含まれていて疲労回復血栓症予防コレステロールの増加を抑制してくれたり良い働きをしてくれます!

玉ねぎを切ると涙が出てきますよね。あれ凄くイヤで時々あまり涙が出ない玉ねぎにあたるとラッキーヽ(*´∇`)ノ♪くらいに思ってましたが、実は玉ねぎを切ることで玉ねぎの細胞が壊れて硫化アリルが空気に触れることが原因で涙が出るらしいので、涙が出る玉ねぎの方が良いって事ですね!

ただ、玉ねぎの皮はそのままでは食べられないので煮出してスープにして食卓に取り入れたいです♪捨てる食材でこれだけ栄養価が高くて、しかも一品として出せるって最高♪

■捨てないで!栄養満点!玉ねぎの皮でスープの材料(2人分)■

  • 玉ねぎの皮・・・2~3コ分
  • お好みの野菜・・・適量
  • 水・・・2.5カップ
  • 顆粒コンソメ・・・小さじ2
  • 塩・コショウ・・・適量
  • パセリ・・・適量

■捨てないで!栄養満点!玉ねぎの皮でスープの作り方■

  1. 鍋に水を入れ沸騰したら、玉ねぎの皮を入れ中火で20分程度煮出す。
  2. ①の鍋から玉ねぎの皮を取り出す。
  3. 顆粒コンソメ、塩コショウを加える。
  4. お好みの野菜を入れ沸騰したら火を止め、器に盛りつけてパセリをふりかけて完成!
プン
うん、簡単だね
プン
今回はにんじんと長ネギを入れたけど、もやしでも青梗菜でも何でも合いますよ♪
味付けもコンソメでも良いし鶏ガラスープでもOKなのでお好みで変えてみてね




電子レンジ専用 備長炭入り2合炊き炊飯器 ちびくろちゃん

ちびくろちゃん
一人暮らしの方でほぼ毎日自炊されている方は別として、週に半分以下の自炊とかだと炊飯器って買うの迷いますよね・・・。
電子レンジで手軽にお米が炊ける炊飯器が安くであると良いな~と思った事のある方も多いんじゃないかな?実は主婦も思うんです!

何となくネットを見ていたある日、電子レンジ専用炊飯器を目にしたのでさっそく購入して試してみました!

【特Aランク】冷めても美味しい!山形県の代表的なお米!
山形県産はえぬき

炊き立てご飯
日本人の主食お米!毎日必ずと言って良いほど食べているお米。
毎日複数回食べることが多いお米の消費量はなかなかのもので、ただでさえ食材を買って荷物が多いのに、その上5kgや10kgのお米を買って持って帰るとなると結構な重労働(-_-;)

美味しいお米を、できれば玄米でまとめて買って自宅に宅配して欲しいな・・・
とネット検索をして購入を決めたのが山形県産のお米「はえぬき」

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プン

お料理大好き!食べるの大好き!食いしん坊(*´з`) 特別な食材や調味料は使わずどの家庭にでもある材料で誰でも簡単に作れる家庭料理のレシピを紹介しています♪高い食材を使って美味しいのってわりと当たり前!安い食材でも美味しく栄養満点で家族の笑顔と健康を守りたいです(*^^) 自分でも可哀想になるくらい写真のセンスがないのが悩みのタネ(´・ω・)