本格派!自宅で作る本格トムヤムクンのレシピ

トムヤムクン

大好きなトムヤムクンを自宅で作ってみました!
材料を揃えるのが大変だったけど、材料さえあれば凄く簡単♪
私は近くのスーパーを何件か行ったけれど材料は揃わずカルディコーヒーファームのオンラインショップで注文して揃えました!田舎だから、ちょっと小洒落た調味料は手に入りにくいんですね~(・ω・)
材料の1つ1つは安価なので、作られる際はぜひ材料を揃えて欲しいです(*^^)
よくあるトムヤムクンお料理キットではなく、材料を一から揃えるので例えばパクチーとかレモングラスとか苦手な材料は省くことも出来るよね(*´з`)

■材料(2人分)■

  • 有頭エビ・・・4尾(なければ有頭でなくてもOK)
  • ふくろだけ・・・6コ(なければマイタケ、しめじ等でもOK)
  • レモングラス・・・ひとつまみ(お茶用のメッシュフィルター等に入れましょう)
  • こぶみかんの葉・・・1枚
  • 生姜・・・スライスで4枚程度
  • 鶏がらスープ・・・大さじ1
  • チリインオイル・・・大さじ1
  • エビペースト・・・大さじ1
  • ナンプラー・・・小さじ2
  • 酒・・・小さじ1
  • パクチー・・・適量
  • レモン汁・・・小さじ1
  • 水・・・2.5カップ

■作り方■

  1. 有頭エビは殻の隙間から爪楊枝を入れ、背ワタを取る。
  2. 鍋に水、鶏がらスープ、こぶみかんの葉、メッシュフィルターに入れたレモングラス、生姜、エビペースト、チリインオイル、酒、ナンプラーを入れ、ひと煮立ちさせる。
  3. ②がひと煮立ちしたら、有頭エビ、ふくろだけを入れる。
  4. ③の有頭エビとふくろだけに火が通ったら、レモン汁とパクチーを加える。
  5. 器に盛り付け完成!
プン
材料さえあれば超簡単に作れます!
白身魚や鶏肉を入れても良いらしいです!白身魚は絶対美味しいだろな~(*´з`)




電子レンジ専用 備長炭入り2合炊き炊飯器 ちびくろちゃん

ちびくろちゃん
一人暮らしの方でほぼ毎日自炊されている方は別として、週に半分以下の自炊とかだと炊飯器って買うの迷いますよね・・・。
電子レンジで手軽にお米が炊ける炊飯器が安くであると良いな~と思った事のある方も多いんじゃないかな?実は主婦も思うんです!

何となくネットを見ていたある日、電子レンジ専用炊飯器を目にしたのでさっそく購入して試してみました!

【特Aランク】冷めても美味しい!山形県の代表的なお米!
山形県産はえぬき

炊き立てご飯
日本人の主食お米!毎日必ずと言って良いほど食べているお米。
毎日複数回食べることが多いお米の消費量はなかなかのもので、ただでさえ食材を買って荷物が多いのに、その上5kgや10kgのお米を買って持って帰るとなると結構な重労働(-_-;)

美味しいお米を、できれば玄米でまとめて買って自宅に宅配して欲しいな・・・
とネット検索をして購入を決めたのが山形県産のお米「はえぬき」

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プン

お料理大好き!食べるの大好き!食いしん坊(*´з`) 特別な食材や調味料は使わずどの家庭にでもある材料で誰でも簡単に作れる家庭料理のレシピを紹介しています♪高い食材を使って美味しいのってわりと当たり前!安い食材でも美味しく栄養満点で家族の笑顔と健康を守りたいです(*^^) 自分でも可哀想になるくらい写真のセンスがないのが悩みのタネ(´・ω・)