熟成黒にんにく使用!鶏むねとパプリカの黒にんにくソースのレシピ

鶏むねとパプリカの黒にんにくソース

黒ニンニク
お友達に珍しい黒にんにくを貰ったので黒にんにくでソースを作ることにしました♪
黒にんにくって、あんまり聞かないですよね~!初めて黒にんにくの存在を知ったとき私は「なんだそれ???」って感じだったのを覚えています(/・ω・)/

黒にんにくは白にんにくを発酵させて熟成したものなんですね!

発酵食品だけあってその効能は凄い!疲労回復をはじめ風邪予防生活習慣病の予防ガン予防動脈硬化の改善高血圧の改善便秘解消美肌効果・・・上げればきりがないくらいに、色んな効果があるスーパーフードなんですね(*^^)

白にんにくにも疲労回復スタミナUPなどなどの効果があるけれど、独特の臭いで翌日に仕事があったりデートでは食べるのを避けたり本当は食べたいのに食べられない・・・
なんてこともあるけれど、黒にんにくはその点あの独特な臭いがほとんどないので安心♪
ポリフェノールが豊富に含まれているので、どちらかというとフルーティーな感じで皮を剥いている時の感触とかは焼き立ての焼き芋の感じ?で白にんにくと同じものとは思えないです!
もちろん白にんにくには白にんにくの良さがあるんだけど、自分の食べたいタイミングで食べられて食材の持つ効能は大幅にUPする黒にんにくも率先して食事に取り入れたいですね(*^^)

■熟成黒にんにく使用!鶏むねとパプリカの黒にんにくソースの材料(2人分)■

  • 鶏むね肉・・・1枚
  • パプリカ(赤・黄)・・・それぞれ1/2コずつ
  • ピーマン・・・2~3コ
  • 黒にんにく・・・1コ
  • しょう油・・・1カップ
  • お酒・・・1/2カップ
  • 塩コショウ・・・少々

■熟成黒にんにく使用!鶏むねとパプリカの黒にんにくソースの作り方■

  1. 鶏むね肉は柔らかくなる魔法の処理をしておく
  2. 黒にんにくの皮を剥いてボウルに入れ、しょう油、お酒を加えスティックブレンダーで混ぜ合わせる
  3. ①の鶏むね肉を繊維に逆らうように1~2cm幅に切る
  4. 熱したフライパンに油を敷き③の鶏むね肉を入れ表面が焼けたら蓋をして蒸し焼きにする
  5. ④の鶏むね肉に火が通ったら一度フライパンから取り出しパプリカとピーマンを炒める
  6. ⑤のパプリカとピーマンに火が通ったら⑤で取り出した鶏むね肉を戻し軽く塩コショウをし②で作った黒にんにくソースを回し入れ全体に絡める
  7. ⑥のソースが全体に絡んだら器に盛り付けて完成!




電子レンジ専用 備長炭入り2合炊き炊飯器 ちびくろちゃん

ちびくろちゃん
一人暮らしの方でほぼ毎日自炊されている方は別として、週に半分以下の自炊とかだと炊飯器って買うの迷いますよね・・・。
電子レンジで手軽にお米が炊ける炊飯器が安くであると良いな~と思った事のある方も多いんじゃないかな?実は主婦も思うんです!

何となくネットを見ていたある日、電子レンジ専用炊飯器を目にしたのでさっそく購入して試してみました!

【特Aランク】冷めても美味しい!山形県の代表的なお米!
山形県産はえぬき

炊き立てご飯
日本人の主食お米!毎日必ずと言って良いほど食べているお米。
毎日複数回食べることが多いお米の消費量はなかなかのもので、ただでさえ食材を買って荷物が多いのに、その上5kgや10kgのお米を買って持って帰るとなると結構な重労働(-_-;)

美味しいお米を、できれば玄米でまとめて買って自宅に宅配して欲しいな・・・
とネット検索をして購入を決めたのが山形県産のお米「はえぬき」

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プン

お料理大好き!食べるの大好き!食いしん坊(*´з`) 特別な食材や調味料は使わずどの家庭にでもある材料で誰でも簡単に作れる家庭料理のレシピを紹介しています♪高い食材を使って美味しいのってわりと当たり前!安い食材でも美味しく栄養満点で家族の笑顔と健康を守りたいです(*^^) 自分でも可哀想になるくらい写真のセンスがないのが悩みのタネ(´・ω・)