節約レシピ!お肉は油揚げで代用!野菜の油揚げ巻きのレシピ

野菜の油揚げ巻き

お財布にも体にも優しい油揚げをお肉の代わりに使用した野菜の油揚げ巻き!
油揚げって袋詰めにしたり巻いたりそのまま食べたり、いろんな使い方ができて安くて美味しくて栄養価が高い!なんて優秀な食材なんでしょう(*´▽`*)

油揚げと言えば成分は大豆!もちろん大豆イソフラボンが豊富に含まれていて女性ホルモンと似た働きをしてくれるので更年期障害の予防やこれで悩んでいる女性も多いと思いますがPMSの症状を緩和してくれたり骨粗しょう症予防にも効果が期待されます!
そして耳慣れない栄養素ではサポニンがあります!サポニンは油を溶かしてくれる成分なので血中コレステロール値の低下中性脂肪の低下などの効果が期待でき成人病の予防にも繋がります! さらにサポニン過酸化脂質の生成を抑制して血栓ができるのを防いでくれるので動脈硬化の予防や肝臓の機能を高めてくれ肝機能障害の予防にも繋がる優秀な成分なんです!

プン
アラフォーの私には本当に嬉しい栄養素が満点

■節約レシピ!お肉は油揚げで代用!野菜の油揚げ巻きの材料(2人分)■

  • 油揚げ・・・2枚
  • ニンジン・・・縦割りで1/2本
  • インゲン豆・・・10本くらい
  • かんぴょう・・・適量
  • 水・・・2カップ
  • 麺つゆ・・・大さじ1
  • しょう油・・・大さじ1.5
  • お酒・・・大さじ1/2

■節約レシピ!お肉は油揚げで代用!野菜の油揚げ巻きの作り方■

  1. 油揚げは袋状にしやすいように綿棒でコロコロ2~3往復転がす
  2. ザルに①の油揚げを置き上から沸騰したお湯をかけて油抜きをする
  3. ニンジンは5mm角くらいの幅で縦長に4本くらい切ってインゲン豆はヘタと筋を取る
  4. お鍋にたっぷりのお湯を沸かして③のニンジンとインゲン豆を下茹でする
  5. ②の油揚げが冷めたら2枚とも長い辺と1か所と短い辺を2か所切って一枚になるように広げる
  6. ⑤で広げた2枚の油揚げに、それぞれ④で下茹でしたニンジンとインゲン豆を乗せてクルクルと巻き両端と中央をかんぴょうで止める
  7. お鍋に水と調味料を全て入れ⑥で作った野菜の油揚げ巻きを入れ中火にかける
  8. ⑦のお鍋が煮立ったら弱火にし、落し蓋をして汁気が1/3くらいになるまで煮る
  9. ⑧の汁気が1/3くらいになったら器に盛りつけて完成!
プン
油揚げの甘味が煮汁に出るので、お砂糖は加えていませんが少し甘味が足りないなと思うようであれば味を見ながらお砂糖を加えてもOKです!




電子レンジ専用 備長炭入り2合炊き炊飯器 ちびくろちゃん

ちびくろちゃん
一人暮らしの方でほぼ毎日自炊されている方は別として、週に半分以下の自炊とかだと炊飯器って買うの迷いますよね・・・。
電子レンジで手軽にお米が炊ける炊飯器が安くであると良いな~と思った事のある方も多いんじゃないかな?実は主婦も思うんです!

何となくネットを見ていたある日、電子レンジ専用炊飯器を目にしたのでさっそく購入して試してみました!

【特Aランク】冷めても美味しい!山形県の代表的なお米!
山形県産はえぬき

炊き立てご飯
日本人の主食お米!毎日必ずと言って良いほど食べているお米。
毎日複数回食べることが多いお米の消費量はなかなかのもので、ただでさえ食材を買って荷物が多いのに、その上5kgや10kgのお米を買って持って帰るとなると結構な重労働(-_-;)

美味しいお米を、できれば玄米でまとめて買って自宅に宅配して欲しいな・・・
とネット検索をして購入を決めたのが山形県産のお米「はえぬき」

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プン

お料理大好き!食べるの大好き!食いしん坊(*´з`) 特別な食材や調味料は使わずどの家庭にでもある材料で誰でも簡単に作れる家庭料理のレシピを紹介しています♪高い食材を使って美味しいのってわりと当たり前!安い食材でも美味しく栄養満点で家族の笑顔と健康を守りたいです(*^^) 自分でも可哀想になるくらい写真のセンスがないのが悩みのタネ(´・ω・)