本格中華!自宅で簡単にできる油淋鶏(ユーリンチー)のレシピ

油淋鶏(ユーリンチー)

私は酸味のある食べ物とか薬味系の味付けが大好きなんです(´▽`)
特に揚げ物とかは少し酸味がある方が脂っこい感じが和らいでお箸が進みます♪
だからこの油淋鶏は中華系のお肉料理でも大好き♡

鶏もも肉の栄養素

鶏もも肉に多く含まれている鉄分を、できるだけたくさん吸収するにはお酢と食べるのが良いとされています♪
ここでも優秀なクエン酸の登場ですねw
油淋鶏のソースにはお酢や生姜が入っているので鶏もも肉との食べ合わせも申し分ナシ!
そして鶏肉の脂肪には血中コレステロールを抑えるオレイン酸リノール酸と呼ばれる不飽和脂肪酸が多く含まれていて血栓予防なんかにも役立ちます!

■本格中華!自宅で簡単にできる油淋鶏(ユーリンチー)の材料(2人分)■

  • 鶏もも肉・・・1枚
  • 片栗粉・・・適量
  • 長ネギ・・・1/2本
  • すりおろし生姜・・・1カケ(中指の第一関節くらい)
  • 水・・・大さじ2
  • お酢・・・大さじ2
  • 砂糖・・・大さじ2
  • ゴマ油・・・大さじ1

■本格中華!自宅で簡単にできる油淋鶏(ユーリンチー)の作り方■

  1. 鶏もも肉は半分にカットし、分厚いところはそぎ切りして薄めに開く
  2. ①の鶏もも肉に軽く塩コショウをし少しなじませる
  3. 長ネギは白い部分をみじん切りにする
  4. ボウルなどに③でみじん切りした長ネギ、すりおろし生姜、水、お酢、砂糖、ごま油を入れ合わせる
  5. ②の鶏もも肉に片栗粉をまぶし全体になじませたら180度の油でカリッと揚げる
  6. ⑤の鶏もも肉が揚がったら油を切り、食べやすい大きさにカットし器に盛り付ける
  7. ④で合わせた香味ソースを⑥の上から回しかけて完成!




電子レンジ専用 備長炭入り2合炊き炊飯器 ちびくろちゃん

ちびくろちゃん
一人暮らしの方でほぼ毎日自炊されている方は別として、週に半分以下の自炊とかだと炊飯器って買うの迷いますよね・・・。
電子レンジで手軽にお米が炊ける炊飯器が安くであると良いな~と思った事のある方も多いんじゃないかな?実は主婦も思うんです!

何となくネットを見ていたある日、電子レンジ専用炊飯器を目にしたのでさっそく購入して試してみました!

【特Aランク】冷めても美味しい!山形県の代表的なお米!
山形県産はえぬき

炊き立てご飯
日本人の主食お米!毎日必ずと言って良いほど食べているお米。
毎日複数回食べることが多いお米の消費量はなかなかのもので、ただでさえ食材を買って荷物が多いのに、その上5kgや10kgのお米を買って持って帰るとなると結構な重労働(-_-;)

美味しいお米を、できれば玄米でまとめて買って自宅に宅配して欲しいな・・・
とネット検索をして購入を決めたのが山形県産のお米「はえぬき」

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プン

お料理大好き!食べるの大好き!食いしん坊(*´з`) 特別な食材や調味料は使わずどの家庭にでもある材料で誰でも簡単に作れる家庭料理のレシピを紹介しています♪高い食材を使って美味しいのってわりと当たり前!安い食材でも美味しく栄養満点で家族の笑顔と健康を守りたいです(*^^) 自分でも可哀想になるくらい写真のセンスがないのが悩みのタネ(´・ω・)