残り野菜でもう一品!ズッキーニとジャガイモの炒め物のレシピ

ズッキーニとジャガイモの炒め物

あともう一品に悩んだ時はズッキーニとジャガイモの炒め物が簡単♪

ズッキーニってキュウリっぽい雰囲気を醸し出しているけど、実はカボチャの仲間(*^^)
カボチャの仲間なのに低カロリー!でも栄養は抜群!
特にカリウムが凄く豊富に含まれているので高血圧予防や、エアコンで冷えて浮腫んだ足もカリウムの利尿作用で浮腫み解消にも役立ちます!
そして美肌効果には必須のビタミンCも豊富に含まれているので女性に嬉しい食材の1つです♪
その他にもβカロテンビタミンBも含まれているので、我が家では夏になると付け合わせ野菜などでも頻繁にお世話になっています(*^^)

ジャガイモもビタミンCが豊富な上に熱に弱いとされているビタミンCだけど、じゃがいものビタミンCは熱に強いので加熱調理には最適!

そしてジャガイモの一番有名な成分は、なんといってもでんぷん
でんぷんは体内で脳にとっての唯一の栄養素になるブドウ糖に変わってくれるので、ありがたい栄養素ですね!

付け合わせで使用したズッキーニの残りと、お味噌汁の具として使用したジャガイモの残り。全て残り野菜で作れて家計は大助かり(*´з`)
お肉やウィンナーを加えたり、他の野菜を加えても良いですね♪

■残り野菜でもう一品!ズッキーニとジャガイモの炒め物の材料(2人分)■

  • ズッキーニ・・・1/2本
  • ジャガイモ・・・中くらい2コ
  • しょう油・・・大さじ1
  • 麺つゆ・・・小さじ1
  • 塩・・・ひとつまみ
  • ブラックペッパー・・・適量

■残り野菜でもう一品!ズッキーニとジャガイモの炒め物の作り方■

  1. ズッキーニの皮を5mm程度の一定間隔で剥きいて半月切りにする
  2. ジャガイモの皮を剥き半月切りにする
  3. 熱したフライパンに油を敷き、①のズッキーニと②のジャガイモを入れ中火で炒める
  4. ③のズッキーニとジャガイモに火が通ったら調味料を加え全体に絡めながら炒める
  5. ④が全体に絡んだら火を止め器に盛り付けて完成!




電子レンジ専用 備長炭入り2合炊き炊飯器 ちびくろちゃん

ちびくろちゃん
一人暮らしの方でほぼ毎日自炊されている方は別として、週に半分以下の自炊とかだと炊飯器って買うの迷いますよね・・・。
電子レンジで手軽にお米が炊ける炊飯器が安くであると良いな~と思った事のある方も多いんじゃないかな?実は主婦も思うんです!

何となくネットを見ていたある日、電子レンジ専用炊飯器を目にしたのでさっそく購入して試してみました!

【特Aランク】冷めても美味しい!山形県の代表的なお米!
山形県産はえぬき

炊き立てご飯
日本人の主食お米!毎日必ずと言って良いほど食べているお米。
毎日複数回食べることが多いお米の消費量はなかなかのもので、ただでさえ食材を買って荷物が多いのに、その上5kgや10kgのお米を買って持って帰るとなると結構な重労働(-_-;)

美味しいお米を、できれば玄米でまとめて買って自宅に宅配して欲しいな・・・
とネット検索をして購入を決めたのが山形県産のお米「はえぬき」

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プン

お料理大好き!食べるの大好き!食いしん坊(*´з`) 特別な食材や調味料は使わずどの家庭にでもある材料で誰でも簡単に作れる家庭料理のレシピを紹介しています♪高い食材を使って美味しいのってわりと当たり前!安い食材でも美味しく栄養満点で家族の笑顔と健康を守りたいです(*^^) 自分でも可哀想になるくらい写真のセンスがないのが悩みのタネ(´・ω・)